전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
산업 생활경제

속보

더보기

[르포] 다양한 상품에 VIP급 서비스까지…백화점 식품관의 새로운 기준, 신세계 마켓 가보니

기사입력 : 2025년02월27일 15:42

최종수정 : 2025년02월27일 15:42

28일 그랜드 오픈 하루 앞둔 프리오픈날 직접 가보니
트러플·캐비어·푸아그라 등 고급 식재료 한가득
축산·청과·수산도 신선도가 '다른 레벨'…현지서 직접 재배
"고객 중심" VIP급 서비스 돋보여…정유경 회장 회심작

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = "백화점 식품관을 새롭게 정의내리고, 그 기준이 되고자 리뉴얼을 단행했습니다" (식품기획팀 박현범 팀장)

27일 그랜드 오픈을 하루 앞둔 신세계백화점 강남점의 새 식품관 '신세계 마켓'을 찾았다. 프리오픈임에도 불구하고 개점과 동시에 발걸음을 옮긴 고객들로 내부는 활기를 띠고 있었다.

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 해외에서 수입해 국내에서 바이어가 직접 재배한 아말피 레몬. 2025.02.27 whalsry94@newspim.com

강남점 지하 1층에 자리 잡은 신세계 마켓은 기존 슈퍼마켓과 차별화된 식품 구성을 자랑했다. 일반 마트에서는 쉽게 볼 수 없는 고급 식재료들이 즐비했다. 대표적으로 캐비어, 푸아그라, 트러플 등이 있었으며, 특히 트러플은 이탈리아에서 인기 있는 브랜드를 직접 수입해 선보였다. 담당 MD는 "어제 저녁에 들여온 신선한 트러플을 호텔에도 납품할 예정"이라며 "30g 한 덩어리를 할인가 9만 원에 판매 중"이라고 설명했다.

차별화는 단순히 희귀 식재료에만 그치지 않았다. 과일 코너에서는 국내에서 재배할 수 없는 품종인 파타야와 아말피 레몬을 바이어가 직접 들여와 판매하고 있었다. 축산 코너에서는 일반 암소한우보다 한 단계 높은 '암소한우 플러스' 등급을 선보였다.

수산 코너에서는 '해녀의 신세계' 브랜드를 론칭해 제주 해녀들이 직접 채취한 해산물 13종을 판매하고 있었다. 이 해산물들은 항공 직송을 통해 산지에서 매장까지 12시간 내로 도착해 신선도가 뛰어나다.

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 담당MD가 소분된 트러플을 들어 보이고 있다. 30g에 할인가로 9만원대에 판매 중이다. 2025.02.27 whalsry94@newspim.com

신세계백화점은 고객들이 과일과 축산 외에도 어떤 식품에 관심을 두는지 연구한 끝에 '반찬'이라는 결론을 얻었다. 이에 따라 이번 리뉴얼에서는 프리미엄 반찬 전문 브랜드 6개를 새롭게 도입했다. 압구정 요리연구가부터 흑백요리사 셰프까지 다양한 전문가들과 협업해 차별화된 반찬을 선보였다.

이외에 꿀은 지역별, 종류별로 세분화되어 있었으며, 지난해 7월 개정된 치즈 소분법을 반영해 업계 최초로 치즈를 원하는 양만큼 구매할 수 있는 커스터마이징 치즈 바도 마련됐다. 100g 이상이면 원하는 단위로 소분이 가능하다. 직접 맛본 꿀과 치즈는 달거나 짠 본연의 맛보다 어떤 음식과도 조화를 이룰 수 있을 정도의 풍미가 돋보였다.

상품뿐만 아니라 고객 경험을 극대화하는 서비스도 눈에 띄었다. 매장에서 판매하는 모든 식품을 시식할 수 있었으며, 원하는 재료를 직접 조합해 DIY 팩을 만들 수도 있었다. 이는 기존 마트에서는 찾아보기 어려운 서비스다.

[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 한식연구소에 준비된 국물팩 재료. 고객이 직접 재료를 선택해 나만의 육수팩을 만들 수 있다. 2025.02.27 whalsry94@newspim.com

쌀 코너 '쌀 방앗간'에서는 고품질 쌀을 원료로 한 제병 서비스가 제공됐다. 고객이 원하는 쌀 품종을 선택하면, 현장에서 1분도미(현미)부터 12분도미(백미)까지 도정해 포장해주는 맞춤형 서비스가 운영 중이었다.

또 한식연구소 '발효:곳간' 매장에서는 국내 최초로 육수팩 제조 서비스를 선보였다. 국내 각지에서 공수한 건어물(멸치, 디포리, 새우 등)과 건채소(대파, 버섯 등)을 직접 골라 담으면 즉석에서 분쇄해 티백 형태로 만들어준다. 고객이 직접 선택한 천연 재료로 건강한 육수를 만들 수 있는 점이 차별화 요소였다.

이번 식품관 전면 리뉴얼은 지난해 승진한 정유경 회장이 직접 진두지휘한 것으로 알려졌다. 신세계 마켓은 강남점 식품관 리뉴얼 프로젝트의 마지막 단계로, 디저트 특화 공간 '스위트파크'와 프리미엄 라이프스타일 공간 '하우스 오브 신세계'에 이어 새롭게 단장하면서 신세계의 3대 미식 공간을 고루 갖추게 됐다. 리뉴얼은 2009년 이후 16년 만이며, 이를 통해 서울권 백화점 중 최대 규모인 600평(약 1980㎡)로 확장됐다.

신세계백화점 강남점장 김선진 부사장은 "디저트의 신세계를 연 '스위트파크', 미식과 쇼핑, 예술이 어우러진 '하우스 오브 신세계'에 이어 식품관의 새로운 기준이 될 '신세계 마켓'을 오픈한다"며 "식품 장르에서도 프리미엄 수요와 글로벌 백화점의 위상에 부응하는 경쟁력을 확보할 것"이라고 밝혔다.

신세계 마켓 입구에 위치한 신세계식품관. 정유경 회장이 직접 서체를 선택한 것으로 전해졌다. 고급스러운 느낌의 바로크 양식 인테리어로 꾸며졌다. [사진=신세계백화점 제공]

mkyo@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
김영훈 고용부 장관 후보자는 누구? [세종=뉴스핌] 양가희 기자 = 이재명 대통령이 김영훈 전 민주노총 위원장을 고용노동부 장관 후보자로 임명했다. 강훈식 대통령실 비서실장은 23일 11개 부처 장관 후보자를 발표했다. 김 후보자는 1968년 부산에서 태어나 마산중앙고, 동아대를 졸업해 성공회대 NGO대학원에서 정치정책학(정치학) 석사 학위를 받았다. 김영훈 고용노동부 장관 후보자 [사진=대통령실] 2025.06.23 sheep@newspim.com 김 후보자는 2010년부터 2012년까지 민주노총 위원장으로 활동하다가 2017년 정의당에 입당, 제19대 대통령 선거에서 노동본부장을 맡았다. 2021년에는 더불어민주당 대선 후보 이재명 대통령의 노동부문 지지단체 '공정사회 구현을 위한 노동광장'에 공동대표로 참여한 바 있다. 지난 총선에서는 더불어민주연합에서 비례대표 20번을 받았다. 현재 한국철도공사 기관사이자 부산지방노동위원회 공익위원으로 활동하고 있다. 강 비서실장은 "민주노총 위원장을 역임하며 노동의 목소리를 대변해 온 인물"이라며 "산업재해 축소, 노란봉투법 개정, 주4.5일제 등 일하는 사람들의 권리를 강화하는 역할을 해줄 것으로 기대한다"고 밝혔다. 한 정부 관계자는 김 후보자에 대해 "합리적이다"라며 "민주노총이 그간 (사회적 대화 등) 제도권 밖에 있었다. 이를 계기로 제도권으로 들어오길 희망한다"고 말했다. ◇ 김영훈 고용노동부 장관 후보자 프로필 ▲1968년 부산 출생 ▲마산중앙고, 동아대, 성공회대 NGO대학원 정치정책학 석사 ▲정의당 노동본부장 ▲민주노총 위원장 ▲철도노조 위원장 ▲철도공사 기관사 ▲부산지방노동위원회 공익위원 sheep@newspim.com 2025-06-23 14:57
사진
안규백 64년 만에 문민 국방 후보자 [서울=뉴스핌] 김종원 국방안보전문기자 = 국군 최고통수권자인 이재명 대통령은 23일 초대 국방부 장관에 민간인 출신인 안규백(64) 더불어민주당 5선 중진 의원을 인선했다. 강훈식 대통령실 비서실장은 이날 "안 후보자가 국회 국방위원회 간사와 위원장 등 5선 국회의원 이력의 대부분을 국회 국방위에서 활동했다"면서 "군에 대한 이해도가 풍부하고 64년 만에 문민 국방장관으로서 계엄에 동원된 군의 변화를 책임지고 이끌어 나갈 것"이라고 인선 배경을 설명했다.  안규백 국방부 장관 후보자. [사진=대통령실] 안 후보자는 집권 여당인 민주당에서 국방위원장을 비롯해 국방위원으로서 15년 간 의정활동을 했다. 그 누구보다 군과 국방안보를 잘 아는 인물로 그동안 역대 정부에서도 꾸준히 민간인 출신 국방장관으로 유력하게 거명됐었다. 특히 안 후보자는 국회 12·3 비상계엄 사태에 대한 진상규명 국정조사 특위위원장 중책까지 맡았다. 여야 의원들을 아우르며 적지 않은 성과를 냈다는 평가다. 이번 대선에서도 민주당 중앙선대위 총괄특보단장 핵심 보직을 맡았다. 계엄 사태 주역인 군의 정치적 중립성을 확립하면서 어수선한 군을 안정적으로 이끌면서 군 전반을 개혁할 최적임자로 꼽힌다. 합리적인 성품에 남의 말을 귀담아듣는 전형적인 외유내강형 인물이다. 다만 상식과 원칙을 중시하며 불법적이고 정의롭지 않은 일에는 불같이 화를 내는 성격이다. 아들 둘 모두 육군과 해병대에서 현역으로 군 복무를 했다.  안 후보자가 국회 인사청문회를 통과해 이재명정부의 초대 국방장관으로 취임하면 1961년 현석호 장관 이후 64년 만에 군인이 아닌 민간인 출신 국방장관이 된다.  한국 정치사의 격동기를 거쳐 군사독재정권 시절에 장군 출신들이 독식했던 국방장관을 정치 안정기에 들어 사실상 민간인 출신의 진정한 '문민 국방장관'이 나올 수 있을지 초미 관심사다. ▲전북 고창(64) ▲광주 서석고 ▲성균관대 철학과 학사·무역대학원 무역학 석사 수료 ▲18·19·20·21·22대 국회의원 ▲국회 국방위원회 위원장·간사 ▲국회 '내란 진상규명 국정조사 특별위원회' 위원장 ▲더불어민주당 사무총장 kjw8619@newspim.com 2025-06-23 14:13
안다쇼핑
Top으로 이동