전체기사 최신뉴스 GAM 라씨로
KYD 디데이

롯데리아·맥도날드에 쉐이크쉑도...美 본토 맛 공세에 '한국의 맛' 띄운다

기사입력 : 2023년09월07일 16:59

최종수정 : 2023년09월07일 16:59

한국식 전·새우패티 활용한 한정판 신메뉴 선봬
롯데리아·맥도날드 'K버거' 흥행에 쉐이크쉑도 동참
미국 수제버거와 차별화...전연령층 공략 장점도

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 미국 수제 버거 브랜드들이 현지 본토의 맛을 등에 업고 국내 시장 공략에 가운데 롯데리아, 맥도날드에 이어 쉐이크쉑이 '한국형 버거'를 선보여 주목된다. 버거 시장 경쟁이 심화되자 차별화 포인트로 K-버거를 내세운 것으로 풀이된다.

7일 업계에 따르면 SPC가 운영하는 쉐이크쉑은 오는 9일 미쉐린 스타 박정현 셰프와 콜라보한 아토 메뉴 3종을 출시한다. 박 셰프는 미국 뉴욕에서 미쉐린 2스타, 뉴욕타임스 3스타를 받은 고급 한식당 아토믹스의 대표다. 아토믹스는 지난 6월 미국 요식 업계 오스카상으로 불리는 '제임스 비어드상(James Beard Award)' 수상자로 선정되기도 했다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 박정현 셰프가 쉐이크쉑 아토 버거 신메뉴를 소개하고 있다. 2023.09.07 romeok@newspim.com

박 셰프와 함께한 아토 3종은 '한국형 버거'를 콘셉트로 만들어진 것이 특징이다. 대표 메뉴인 아토버거는 국내 소비자에 익숙한 새우 패티를 적용, 한국식 전을 모티브를 만든 튀긴 해쉬브라운과 유자 칠리 소스가 어우러진 메뉴다. 그 외 스파이시 시즈닝과 치즈 소스가 곁들여진 '아토 프라이', 수정과 베이스의 '아토 수정과 쉐이크' 등 3종으로 구성됐다. 쉐이크쉑은 아토 3종을 오는 9일 하루 한정판매할 계획이다.

쉐이크쉑과 박정현 셰프는 이번 아토 3종을 앞서 지난 2021년 미국 뉴욕 현지에서 먼저 선보인 바 있다. 당시 판매 개시 2시간 만에 준비한 물량이 모두 소진돼 사전 인기를 모았다. 마크 로사티 쉐이크쉑 컬리너리 디렉터는 "뉴욕에서 선보인 아토버거는 고객들이 길게 줄을 설 정도로 대단한 인기를 누렸다"며 "충분한 수량을 준비한다고 생각했는데 단 2시간 만에 매진됐될 정도로 큰 반향을 일으켰다"고 설명했다.

국내 버거업체 중 한국식 버거의 대표 주자는 롯데리아다. 1979년 시작해 45주년을 맞는 롯데리아는 지난해 하반기부터 '한국적인 맛'을 담은 버거 신제품을 지속 출시하며 성장가도를 걷고 있다. 지난해 선보인 한우 트러플머쉬룸·더블 한우불고기 버거는 출시 한 달만에 누적 판매량 100만개를 넘어섰다. 올해 초 역시 '전주비빔라이스버거'가 출시 이후 2주간 약 60만개 이상 판매 됐으며 현재 하반기 프로젝트로 운영 중인 '대표버거 육성' 프로젝트 캠페인으로 선보인 불고기 익스트림 오징어(3주간 100만개 돌파)와 새우 익스트림 레몬크림(2주간 60만개 돌파) 버거의 판매량 역시 호조세를 나타내고 있다.

[서울=뉴스핌] 정일구 기자 = 서울 서대문구 롯데리아 서대문역점에서 모델들이 시그니처 버거 '불고기 익스트림 오징어 버거'를 소개하고 있다. 이번 신제품은 31년간 꾸준한 인기를 얻은 있는 불고기 버거와 레전드 버거로 회자되는 오징어 버거를 접목해 색다른 맛으로 재탄생한 버거다. 2023.07.13 mironj19@newspim.com

올해로 국내 상륙 35주년을 맞은 맥도날드도 2021년부터 '한국의 맛' 프로젝트를 통해 국내 특산물을 활용한 버거를 내놓고 있다. 프로젝트 첫해 창녕갈릭버거, 지난해 보성녹돈버거를 선보였으며 올해 출시한 진도 대파 버거는 출시 일주일만에 50만개 판매를 돌파하며 인기를 끌었다. 버거킹 또한 이달 한우로 된 패티를 사용한 신메뉴 '오리지널스 페퍼잭'을 출시했다. 버거킹이 100% 한우 패티 버거를 선보이는 것은 이번이 처음이다.

파이브가이즈, 슈퍼두퍼, 고든램지버거, 파파이스 등 미국 본토의 맛을 강조하며 국내에 진출한 미국식 버거에 대응해 '한국형 버거'를 내세운 것으로 풀이된다. 짭짤하고 강한 풍미의 미국식 버거의 국내 진출이 활발하게 이뤄지자 한국형 버거를 차별화 포인트로 잡은 것이다.

또 이국적인 맛의 미국식 수제 버거와 달리 국내 소비자들에 익숙한 맛과 풍미를 구현한 한국형 버거는 비교적 손쉽게 남녀노소, 전 연령대를 타깃층으로 삼을 수 있다. 여기에 K푸드에 대한 해외 관심이 높아진 만큼 향후 한국식 버거를 앞세워 글로벌 확장에 나서기도 용이하다는 점도 강점으로 꼽힌다. 관련해 미국 뉴욕에서 아토믹스 등 고급 한식당 4곳을 운영하는 박정현 셰프는 "미국 뉴욕에서도 한식에 대한 관심이 높고 지난 5년 사이 새로운 한식 레스토랑이 크게 늘었다"며 "과거에는 한식 레스토랑 이용객이 주로 주재원이나 한국인 여행자였다면 지금은 70% 이상이 현지인들로 구성돼있다"고 귀띔했다.

업계 한 관계자는 "달고 짠 맛이 강한 미국식 수제버거가 주로 젊은 층을 타깃으로 한다면 한국식 버거는 전 연령층에 어필할 수 있다"며 "버거시장이 고도화될수록 한국 입맛에 맞는 신메뉴 개발이 더욱 적극적으로 이뤄질 것"이라고 말했다.

romeok@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
강릉 옥계항 코카인 추정 마약 대량 적발 [세종=뉴스핌] 백승은 기자 = 관세청과 해양경찰청이 강릉 옥계항에 입항하는 외국 무역선 선박을 수색애 코카인으로 의심되는 마약을 대량 적발해 조사 중이라고 2일 밝혔다. 전날 두 기관은 미국 연방수사국(FBI)과 국토안보수사국(HSI)으로부터 A선밖에 마약이 숨겨져 있다는 정보를 입수했다. A 선박은 벌크선으로 3만2000톤이며, 승선원 외국인은 20명이다. 관세청과 해양경찰청이 강릉 옥계항에 입항하는 외국 무역선 선박을 수색해 코카인으로 의심되는 마약을 대량 적발했다. [사진=관세청] 2025.04.02 100wins@newspim.com 두 기관은 합동 검색작전을 수립하고, 선박의 규모가 길이 185미터(m)인 점과 검색 범위 등을 고려해 서울세관·동해해경청 마약 수사요원 90명 및 세관 마약탐지견 2팀 등 합동 검색팀을 구성했다. 검색팀은 2일 오전 6시 30분 옥계항에 긴급 출동해 A 선박이 입항한 직후 선박에 올라타 집중 수색을 실시했다. 수색 중 검색팀은 선박 기관실 뒤편에서 밀실을 발견했고, 집중 수색 결과 개당 약 20킬로그램(kg) 전후 마약으로 의심되는 물질이 담긴 박스 수십 개를 발견했다. 검색팀이 간이시약으로 검사한 결과 코카인 의심 물질로 확인됐다. 정확한 중량은 하선 이후 정밀 계측기를 통해 측정하고 마약 종류는 국가과학수사연구원에 의뢰해 확인할 예정이다. 앞으로 관세청과 해경청은 합동수사팀을 운영해 해당 선박의 선장 및 선원 등 20여명을 대상으로 밀수 공모 여부와 적발된 마약의 출처 등을 수사할 계획이다. 국제 마약 밀매 조직과의 연관성도 고려해 미국 FBI와 HSI 등 관계 기관과의 공조를 통해 수사를 확대할 방침이다. 100wins@newspim.com 2025-04-02 17:57
사진
재주는 트럼프가, 돈은 브라질이 [서울=뉴스핌] 최원진 기자= 도널드 트럼프 미국 행정부의 관세 공세로 글로벌 무역전쟁이 격화하는 가운데, 브라질이 주요 승자로 부상하고 있다고 월스트리트저널(WSJ)이 1일(현지시간) 보도했다. 보도에 따르면, 중국은 트럼프 대통령이 부과한 대중(對中) 관세에 맞서 미국산 농산물에 보복 관세를 매기며 대체 수입처로 브라질을 주목하고 있다. 수출입 컨테이너 [사진=블룸버그] 중국 가공업체들은 트럼프 대통령이 지난 1월 취임하기 전부터 브라질산 대두를 비축하기 시작했고, 올해 1분기 필요한 물량의 거의 전량을 브라질에서 조달했다. 이는 지난해 같은 기간 54% 수준이었던 브라질산 비중과 비교하면 큰 폭의 증가다. 가격도 상승세다. 상파울루대학 산하 연구기관 세페아(CEPEA)에 따르면, 브라질 항구에서 선적되는 대두의 프리미엄은 중국이 미국산 대두에 10% 관세를 발표한 직후 일주일 동안 약 70% 급등했다. 3월 선적 기준으로는 부셸당 85센트를 기록해 3년 만에 최고치를 찍었다. 닭고기와 달걀 수출도 두 자릿수 증가율을 보인다. 브라질의 가금류·돼지고기·달걀 수출업체를 대표하는 브라질동물단백질협회(ABPA)의 히카르두 산틴 협회장은 올해 들어 브라질의 닭고기 수출은 지난해 같은 기간보다 9%, 달걀 수출은 20% 증가했다고 밝혔다. 브라질은 미국과 달리 조류 인플루엔자를 겪고 있지 않아, 안정적인 공급처로 주목받고 있다. 여기에 중국이 미국산 닭고기에 15%의 보복관세를 부과하면서 브라질산이 대안으로 떠오르고 있다는 설명이다. 사실 브라질과 중국의 교역 관계는 최근 수년 빠르게 확대됐다. 중국은 2009년에 미국을 제치고 브라질의 최대 무역 파트너로 부상했다. 쇠고기, 철광석, 석유 등 자원이 풍부한 브라질은 중국의 막대한 수요에 맞춰 수출을 확대해 왔고, 중국은 브라질의 인프라 건설에 대규모 자본을 투입하고 있다. 현재 중국은 브라질 전체 전력 공급의 약 10%를 차지하고 있으며, 항만과 도로, 철도 등 주요 기반 시설 건설에도 깊숙이 관여하고 있다. 브라질은 미국 시장에서도 수출 확대 가능성을 보고 있다. 중국은 미국의 주요 신발 수출국인데, 미국이 중국산 제품에 고율 관세를 부과할 경우 아시아를 제외하고 최대 신발 생산국인 브라질이 그 자리를 일부 대체할 수 있다는 전망이 나온다다. 하롤두 페헤이라 브라질 신발산업협회(Abicalçados) 회장은 "브라질산 제품에 별다른 관세가 없다면, 미국 수출 확대의 기회가 될 수 있다"라고 밝혔다. 글로벌 무역전쟁 국면에서 오히려 특수를 누릴 것이라는 기대는 브라질 증시에도 훈풍으로 작용했다. 올 들어 브라질 증시는 9% 넘게 오르며 뉴욕 증시를 아웃퍼폼하고 있다. 올 들어 브라질 증시는 9% 넘게 상승, 연중 5% 가까이 하락한 뉴욕증시의 S&P500 지수와 대조를 이룬다 [사진=koyfin] wonjc6@newspim.com   2025-04-02 15:30
안다쇼핑
Top으로 이동