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식물성 단백질로 만들어진 대체육 제공
[서울=뉴스핌] 임성봉 기자 = 한국투자증권은 27일 서울 여의도 본사 구내식당에서 채식 위주 식단으로 임직원의 건강과 환경을 모두 지키는 'ESG 비건 데이'를 개최했다고 밝혔다.
이번 행사는 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 진행됐으며 구내식당에서 식물성 단백질로 만든 대체육과 신선한 채소를 활용한 친환경 저탄소 식단이 제공됐다.
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| [사진=한국투자증권] |
생산·유통 과정에서 온실가스 배출이 많은 동물성 식단에 비해 식물성 재료를 적극 활용한 저탄소 식단은 온실가스 배출량을 최대 70% 가량 줄이는 효과가 있다. 비만이나 심장병, 대사증후군과 같은 질병 예방에도 효과적이다.
한국투자증권 관계자는 "증권사 최초로 친환경 저탄소 식단을 도입하면서 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 메뉴 개발에 각별히 신경을 썼다"며 "국내산 제철 유기농 채소와 콩, 두부 등 신선한 재료, 그리고 다양한 레시피를 활용해 맛있는 비건 데이를 만들어 가겠다"고 말했다.
imbong@newspim.com
