中华料理享誉全天下,在韩国亦是如此,中国菜已成为韩国民众日常生活中不可缺少的佳肴。位于全罗北道的群山聚集着老华侨经营的百余家中国餐厅,以炒码面最为出名,当地政府计划打造“炒码面文化街”,借此吸引国内外游客。
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据群山市政府8日消息,目前市内中国餐厅共163家,政府计划利用中国元素打造美食文化街区。
在群山的众多中国餐厅中,知名餐厅不提供送外卖服务,且营业时间短,菜品单一。尤其是主打“炒码面”的中国餐厅占大多数,因此餐厅之间的竞争异常激烈。
炒码面是汉族传统面食,被早期华侨带入韩国,受到当地人青睐,成为韩国人心目中有标志性意义的中国菜之一。
群山市政府计划投入15亿韩元在旧城区选定部分街道打造炒码面文化街,帮助10余家以炒码面为主打菜品的中国餐厅入驻于此。正在经营的中国餐厅或可搬迁至此,或可在此创业,政府将在扩大基础设施、绘制地图、减免税金和舆论宣传等方面提供支持。
炒码面文化街将于10月正式对外开放,并将于次月在此地举行炒码面庆典。对此,政府表示,提到仁川中国城,韩国人会联想起炸酱面;希望通过政府规划,将群山打造成为“炒码面之城”。
对于政府的这一规划,部分中国餐厅负责人提出质疑,他们认为将文化街设在市民们鲜少光顾的老城区,将影响餐厅生意;但也有负责人认为,若政府和餐厅用心经营,这里有望成为群山全新的名品街区。
记者 주옥함(wodemaya@newspim.com)