'2TV 저녁 생생정보'에서 중식 고수의 맛집을 소개한다. <사진=KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보' 홈페이지> |
'2TV 저녁 생생정보' 딤섬+중국만두 vs 솜사탕 짜장면 vs 화산탕수육+잡채밥, 중식 고수 맛집 어디?
[뉴스핌=대중문화부] '2TV 저녁 생생정보'에서 중식 고수의 맛집을 소개한다.
28일 방송되는 KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보 1부'의 '고수의 비법' 코너에서 중식 고수들을 찾아간다.
이날 '2TV 저녁 생생정보'에서 첫 번째로 소개되는 맛집은 서울 강남구 선릉로 145길에 위치한 '브루스리'(02-548-8845)다.
이곳은 딤섬과 중국식 만두를 중심으로 한 중국 서민 스타일 음식을 선보이는 곳이다. 중국에서 직접 공수해온 재료를 사용해 현지의 맛을 제대로 느낄 수 있다.
새우, 해삼, 갑오징어를 넣어 만든 삼선 찐만두는 물론, 쌀전명에 새우를 넣고 넓적한게 만 펀 스타일의 딤섬이 인기다. 육즙이 가득한 '쇼룽뽀우' '쇼마이' '츠죠우' 등 다양한 딤섬을 맛볼 수 있다.
두 번째 맛집은 부산시 중구 창선동1가에 위치한 '미스꾸냥'(051-260-5268)이다. 이곳은 독특한 솜사탕짜장면으로 유명하다.
이곳의 매운쟁반짜장은 예상 외의 비주얼로 시선을 사로잡는다. 쟁반짜장 위에 솜사탕이 높게 쌓여있기 때문. 짜장면의 열기로 솜사탕이 녹으면 매운맛을 중화시켜준다. 매운맛을 좋아하는 사람은 솜사탕만 따로 먹어도 좋다.
클로렐라 분말을 사용해 100% 수타로 만든 면 역시 쫄깃하고 탱글탱글하다. 여기에 게살, 오징어, 홍합 등 해물도 푸짐해 많은 사람들이 찾는다.
마지막 맛집은 경기도 화성시 향납읍 서봉로에 위치한 '307촨차이'(031-352-1117)이다. 이곳의 인기메뉴는 화산탕수육과 잡채밥이다.
돼지고기 등심을 와인, 월계수잎으로 숙성시켜 잡내를 없애며, 고기를 튀기기 전 마늘, 파, 생강을 모두 튀겨 기름의 비린내도 없앤다. 여기에 고량주를 넣은 비법 소스를 얹어주면 많은 사람들이 찾는 인기 탕수육이 완성된다.
특히 탕수육에 불을 내는 화산탕수육도 볼 수 있다. 소스를 부어도 눅눅해지지 않는 반죽과 고기의 부드러움 등이 일품이다. 불고기가 가득한 잡채밥도 인기다.
한편, KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보 1부'는 28일 오후 6시30분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)