3일 방송한 tvN `집밥 백선생`에서는 불고기 양념, 샤브샤브 소스 만드는 법이 소개됐다. <사진=tvN `집밥 백선생` 방송캡처> |
[뉴스핌=대중문화부] '집밥백선생' 백종원이 소개한 소고기 튀김 덮밥용 특제 소스와 샤브샤브 소스 만드는 비법이 화제다.
지난 3일 방송한 tvN '집밥백선생'은 불고기 편으로 꾸며진 가운데 불고기로 만들 수있는 다양한 요리를 소개했다.
이날 '집밥 백선생' 백종원은 소고기 튀김 덮밥 레시피를 공개한 가운데 소고기 튀김 덮밥용 특제 소스가 눈길을 끌었다.
소고기 튀김 덮밥용 소스를 만드는 방법은 다음과 같다. 간장, 식초, 맛술 설탕을 2:1:1의 비율로 넣어 섞으면 완성이다. 이 양념장에 우스타 소스를 넣어주면 풍미가 깊어진다.
샤브샤브용 소스를 만드는 방법도 간단하다. 먼저 고춧가루를 두 숟갈 넣는다. 이때 고춧가루를 따뜻한 물에 불려줘도 된다. 물고추를 만들면 색감이 더 좋아지기 때문이다. 그리고 볼에 겨자와 만들어놓은 물고추, 짤게 썬 쪽파를 차례로 담는다. 다음 간장, 맛술, 식초, 물을 1:1:1:6의 비율로 만든 간장 양념을 부어주면 끝이다.
'집밥 백선생'은 요리 초보들을 위한 집밥 요리 팁을 전하는 프로그램으로 백종원, 김구라, 윤상, 송재림, 윤상이 출연한다. 매주 수요일 밤 9시40분 방송.
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