23일 방송한 tvN `집밥 백선생`에서는 갈비탕을 이용한 초간단 매운 갈비찜 레시피가 공개됐다. <사진=tvN `집밥 백선생` 방송캡처> |
23일 방송한 tvN '집밥 백선생'은 추석을 앞두고 갈비찜 레시피를 소개했다.
이날 '집밥 백선생'에서는 갈비탕을 이용한 갈비찜 레시피가 공개돼 눈길을 끌었다. 요리 시간이 짧고 과정이 쉬워 누구나 따라할 수 있다.
먼저 갈비탕의 고기를 건져낸다. 그리고 갈바탕 육수 두 국자 정도 더한다. 여기에 파, 간 마늘 한 숟갈, 굵은 고춧가루 세 숟갈, 고기용 만능 소스 한 컵 반을 넣는다. 깔끔한 매운 맛을 위해 청양 고추도 넣는다. 국물만 졸이면 매운 갈비찜은 완성이다.
만능 고기용 소스 만드는 법도 간단하다. 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵의 비율로 섞고, 간마늘 반 컵, 생강 한 숟가락, 파 한 컵, 참기름을 1/3 컵 정도 넣으면 된다.
간단한 매운 갈비찜 레시피에 윤상은 "갈비탕에서 어느새 갈비찜이 됐어"라며 감탄했고 김구라는 "선생님, 이건 큰 냄비에 해서 두고두고 먹고 싶다"며 만족했다.
'집밥 백선생'은 매주 화요일 밤 9시40분 방송한다.
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