[장수=뉴스핌] 이백수 기자 = 전북 장수군은 다양한 우리쌀 활용 교육을 다음달까지 총 7회 농업기술센터 교육장에서 실시하고 있다고 24일 밝혔다.
‘다양한 우리쌀 활용 교육’은 군민을 대상으로 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식확산 및 향토음식의 상품화와 소규모 창업 유도로 향토식문화 계승을 목적으로 하며 퓨전 떡 이론 및 실습교육을 추진되고 있다.
장수군의 다양한 우리쌀 활용 교육 모습[사진=장수군청] |
특히 딸기 찹쌀떡, 사브레 찰떡 등 시대에 맞춰 변화하는 입맛을 수용하고, 현대와 전통이 조화된 트렌디한 퓨전 떡 만드는 실습 위주로 교육이 진행된다.
또한 단순히 전통 떡과 비교하여 모양만 변한 것이 아니라 젊은 세대에도 통하는 베이킹 기술을 함께 습득하는 기회가 제공되어 교육생들의 뜨거운 호응을 받고 있다.
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