생생정보통 황금레시피 보쌈 공개, 최강 맛의 비밀은?

기사입력 : 2014년08월11일 19:52

최종수정 : 2014년08월11일 19:52

생생정보통 황금레시피 보쌈 공개, 최강 맛의 비밀은? [사진=생생정보통 황금레시피 방송화면 캡처]

[뉴스핌=대중문화부] '생생정보통' 황금레시피 코너에서 보쌈이 소개됐다.

11일 방송된 KBS2 '생생정보통-황금레시피'에서는 집에서 해 먹으면 맛이 잘 안나는 보쌈 맛집의 비법이 공개됐다.

보쌈의 대박 맛집은 강서구 화곡동 '제주 흑다돈왕족발&보쌈'. 이곳에서 공개한 보쌈 비법은 바로 고기 부위와 손질 방법이다.

손님들로 북적이는 이 맛집은 살코기와 콜라겐이 많은 전지 사태를 사용해 보쌈을 만든다. 또 고기 핏물을 뺄 때 따뜻한 물을 이용해 단시간에 빼는 것이 핵심이라고.

또한 고기를 끓일 때에는 무 대파 양파 생강 감초 월계수 소주를 넣고 삶아 잡냄새를 없애준다.

5분간 삶은 뒤 중간 불로 1시간 다시 익혀 꺼내 소금을 넣은 찬물로 마무리하는 것 또한 이 식당만의 비법.

'생생정보통' 보쌈 황금레시피를 접한 네티즌들은 "생생정보통 황금레시피 보쌈, 맛집은 역시 다르네" "생생정보통 황금레시피 보쌈 먹고싶다" "생생정보통 황금레시피 보쌈 주말에 가봐야지" 등의 반응을 보였다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부

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