'여유만만'에서 제철 보양식을 소개한다. <사진=KBS> |
[뉴스핌=황수정 기자] '여유만만'에서 제철 보양식을 살펴본다.
18일 방송되는 KBS 2TV '여유만만'에서 겨울철 원기회복을 위한 제철 보양식과 제철 음식 요리법을 소개한다.
바다의 산삼이 해삼이라면 갯벌의 산삼은 낙지다. 각종 아미노산과 DHA, 타우린, 철분이 풍부한 낙지의 효능을 알아본다. 이어 안세경 요리연구가가 구운 채소 낙지 연포탕과 손쉬운낙지 배 초무침 요리법을 공개한다.
겨울 과메기는 건강한 기름을 가득 머금어 혈액순환과 피부미용은 물론 숙취 해소와 골다공증에도 제격이다. 과메기의 효능과 함께 과메기 초밥, 군함말이 요리법 등을 배워본다.
꼬막은 단백질, 타우린, 비타민, 아연 등이 풍부해 겨울철 식탁에서 빠지지 않는다. 이어 꼬막 손질법과 삶는 법을 배워보고 새콤달콤 꼬막무침, 쫄깃한 꼬막전 요리를 만들어본다.
한편, KBS 2TV '여유만만'은 18일 오전 9시40분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 황수정 기자(hsj1211@newspim.com)